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시민장애인주간보호센터_요리수업"월남쌈"

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작성자 꼬꼬마 작성일18-05-15 16:10 조회3회 댓글0건

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한 달에 한번씩 요리수업을 합니다.
5월의 요리는 월남쌈이었습니다.
봉사자분들이 많이 참여하셔서 1:1로 재미있게 진행했습니다.
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쌈은 고려시대에 고급음식으로 시작해서 조선시대에는 대중적인 음식이 되었다고 합니다. 구글에서 찾아보니 이런 내용이 있었습니다.
"조선 후기에 와서는 대중 음식이 되었는지, 양반들은 잘 안 먹는 음식이 되었다. 
정약용이 귀양가서 집으로 보낸 편지를 살펴보면 '여기는 반찬이라고는 별로 없어서 상추에 그냥 밥을 싸먹는다'며 한탄하는 내용이 있다. 
고급 요리라면 절대 이런 한탄을 안 했을 테니 흔한 음식이 되었다고 봐야한다. 
그리고 상추는 양반들이 수저 닦는 용도로도 쓰던 채소였으니 지금으로 치면 키친타올에 밥을 싸먹은 셈이다."
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쌈은 여러 재료가 어울러져 멋진 맛을 내는 음식입니다.
쌈이나 비빔밥처럼 장애인과 비장애인이 어울러지는 세상도 멋진 세상이 되겠지요.
 

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